¿Debemos considerar intrusismo cuando se divulga en Nutrición? (Debate)

Creo que no merece la pena detenerse mucho tiempo en re-analizar el instrusismo en la profesión del Dietista-Nutricionista. La Nutrición es un área en alza, que además tradicionalmente ha sido ocupada por otras profesiones sanitarias. Realidad que supone que a pesar de encontrarnos en el siglo XXI, ciertas disciplinas no encajen de manera adecuada que hay un profesional sanitario formado específicamente para tal efecto.

Cuando un área está en crecimiento constante, se investiga a diario y encima sus repercusiones afectan a toda la población (porque todo el mundo come y está en contacto con la comida), suele ocurrir que esos avances, investigaciones y novedades no se transmiten de manera adecuada a la población.

La época en la que nos encontramos es la de la de la infoxicación, como bien se introdujo el término con el crecimiento exponencial de la generación de contenido. Y muchas veces hay disponible para el lector más “desinformación” que “información”.

Ante este panorama es fundamental la Divulgación Científica, para poder acercar los conocimientos a la población en general, porque es muy importante tener en cuenta que SE DIVULGA PARA LA GENTE QUE NO CONOCE ESOS CONCEPTOS. Para hacer una desambiguación creo que es fundamental describir lo que es la divulgación:

La divulgación científica es el conjunto de actividades que interpretan y hacen accesible el conocimiento científico al público general. La divulgación pone su interés en tanto descubrimientos científicos del momento, como en teorías aceptadas socialmente.

He de incluir en este apartado una mención especial para el #CarnavalNutrición, ¿por qué? Porque es un cocktail que combina todas estas características, ya que intenta acercar posturas sobre un tema en concreto, su impacto es notable y acerca a la población esta información.

Uno de los tweets de la AEDN que inició el debate en las Redes Sociales

Creo conveniente traer a colación este debate por varios motivos, uno es los recientes cruces de tweets a modo de debate que hemos podido ver en twitter. Es un muy extenso debate sobre el intrusismo o no en Nutrición alrededor de la figura del Dietista-Nutricionista.

La pregunta que hoy me formulo no discute el intrusismo que está reconocido a nivel legal y sobre el que se tiene todo el derecho jurídico sobre el que actuar, hoy me refiero al de la Divulgación en Nutrición, y sobre la cuál me gustaría saber la opinión de otros profesionales.

A raíz de la convocatoria de la 3ª Edición del Carnaval de Nutrición, algunos comentarios de compañeros de profesión se alzaron en contra de el espíritu de esta iniciativa. Para iniciar el debate voy a compartir 3 posturas, entre ellas una es la de un servidor. La primer es la opinión que dejó un Dietista-Nutricionista que cito a continuación, aquí está un extracto, el mensaje íntegro se puede encontrar en el enlace que he facilitado de la 3ª Edición del Carnaval:

Soy dietista-nutricionista y también soy de los que se queja con frecuencia de que todos nos ningunean y de que nuestra profesión no está reconocida. Porque es cierto. Pero, tras leer los posts de este carnaval y los de los anteriores, no os ofendáis si os lo digo demasiado crudamente: No me extraña.

También soy amante de la ciencia y lector habitual de otros carnavales relacionados con este tema: física, química, matemáticas… y nunca me había encontrado con un nivel tan bajo como el de mi profesión. Excepto algunas dignas excepciones, la mayoría son artículos pobres en lo literario, pero sobre todo, en lo científico. […] Los físicos, los médicos, los biólogos o los químicos nos dan sopas con ondas. Si queremos ser una profesión respetada, lo primero que tenemos que hacer es ganarnos el respeto entre la comunidad científica y sanitaria. Con ideas y posts tan mediocres como estos tengo mis dudas de que a corto plazo vayamos a poder hacerlo. Como he dicho, hay algunas excepciones, pero para colmo y por lo que veo leyendo sobre sus autores, muchos ni siquiera son de la profesión.

Imaginad que recopilamos los artículos de todos estos carnavales de nutrición, se los damos a leer a los alumnos más avanzados de nuestra carrera y les pedimos una opinión sincera. ¿Realmente creéis que les gustarían? ¿Pensáis que les resultarían interesantes y les animarían a seguir estudiando? Os voy a dar la respuesta: Casi seguro que les parecerían un tostón. Así de claro.
Señores, esto hay que cambiarlo de raíz. O presagio un negro futuro.” (El Dietista)

Es posible que mucha gente comparta a priori esta visión, es comprensible entender que el nivel de un evento se relaciona con la profesionalidad que lo respalda. A continuación yo compartí mi visión y opinión al respecto de por qué creo que esa perspectiva, al menos en un carnaval o en divulgación, no es la adecuada.

[...] No te voy a negar que en cuanto al nivel científico de los artículos, tienes mucha razón, es bastante pobre, pero sin que sirva de justficación me gustaría señalar que la participación en el Carnaval no está limitada a profesionales de la Nutrición, sino que es libre.

Súmale, que en la realidad actual, de entre las personas que hablan de nutrición, y por tanto son target de esta actividad, muy pocas tienen formación específica. (Poco más de 1/3 de D-N han escrito en estos blogs, y de otras disciplinas científicas poca participación).

Añadamos que es uno de los temas más controvertidos que hay, que la temática de este carnaval es poco concreta (cosa que no es mala) y que es un tema cercano para todas las personas… todo ello lo hace susceptible de que escriba mucha más gente sin formación. A pesar de ello, no se creó un espacio de debate tan enriquecedor como en otros carnavales (contabilicé sólo 9 mensajes que creaban debate de casi 600 comentarios).

Como entenderemos todos, un carnaval de física, o de matemáticas, son temáticas más restringidas, que el público general no se puede permitir normalmente escribir mucho (tendremos nuestras magufadas como en todos lados) pero digamos que la participación es más formada, precisamente porque la divulgación en esas áreas probablemente sea más acotada a nivel académico y profesional. En la nutrición no pasa, porque está al alcance de todo el mundo. Para bien o para mal.

Por otro lado también creo, que el #CarnavalNutrición habrá llegado a personas menos formadas, y con menos inquietud que otros carnavales, el público que puede leer una entrada de este carnaval es más amplia que el de matemáticas por ejemplo.

¿Y eso es malo? Creo que no, está bien conocer distintas versiones, el problema es cuando se intenta PRETENDER. Cuando una persona intenta divulgar como verdad absoluta un contenido específico sin crítica/revisión alguna, en vez de arrojar otro tipo de entrada. ?Para que sirva de ejemplo: A mí entradas del 1er Carnaval, que mostraban el punto de vista de pacientes, experiencias personales con chavales o incluso alternativas culinarias… sinceramente, me son útiles, me aportan eso: Experiencias, herramientas, no las consideraré un referente…

No podemos exigir a una persona que no tiene una formación específica en ciencia que haga una revisión seria de un tema antes de publicar una entrada, pero Sí podemos, y debemos hacerlo con aquellos “profesionales” que quieren serlo. (Continúa…) Aitor Sánchez García

Mi visión, tal y como explica el mensaje, considera el medio de transmisión y no le da tanto peso al emisor. Como mucha gente sabe, mi tesis Doctoral es sobre Educación Alimentaria en la infancia y la adolescencia, y a veces compañeros de profesión se han sorprendido al escucharme decir que quizás no somos nosotros los que tenemos que enseñar a los niños cómo comer. Personalmente considero que he tardado más años en mi vida en formarme como educador que como Dietista-Nutricionista, y sin lugar a dudas pienso que es más fácil enseñar a un periodista/maestro/profesor qué contenido divulgar, que formar en comunicación y pedagogía a un profesional sanitario. (Cosa que no quita por supuesto que haya excelentes profesionales sanitarios que comunican de perlas), esa sería la situación IDEAL pero no la REAL bajo mi parecer.

Para continuar y cerrar el debate, la 3ª opinión, de una participante del Carnaval que no era Dietista-Nutricionista:

[...] No soy dietista-nutricionista, pero he participado en este Carnaval. No soy experta en nada y jamás osaría participar en un Carnaval de Matemáticas, Física, Bioquímica..nunca..y me los leo todos (no, pero muchos si) ¿Por qué alguien como yo se anima a participar cuando el tema es nutrición? Como bien dice Aitor Sánchez, (Mi dieta cojea), es un tema que nos toca a todos y muy de cerca. Y en en efecto, todos nos creemos que sabemos y por tanto hablamos.

Aunque el anfitrión (espero me perdone por esto) propuso un tema concreto, lo ha dejado abierto a la imaginación de cada participante. Y yo me he aprovechado. Me paso el día formando manipuladores, enseñándoles a respetar los alimentos, escuchando sus preguntas sobre si el “actimel impide que nos crezcan las bacterias”, sobre si los “huevos son malos para el colesterol solo cuando están fritos”, etc..me he dado cuenta de que me he hecho experta en la ignoracia del consumidor…que en cuanto les hablas de cis, trans, conjugados, soluble o insoluble, en general, las orejas se les cierran. Pero eso no quiere decir que la nutrición no les preocupe.

Cada uno en su blog elegirá para quién divulga, si para sus pares o para los legos en la materia. Y en todo lo que se refiere a la alimentación-nutrición, sí que hay que cuidar mucho el mensaje, desde luego, pero hay que saber llegar a la gente, por que si no Dukan les ganará siempre la partida…¿por qué? porque habla el mismo lenguaje..

Y lo peor de esto es que esa gente que confía en los magufos, no les lee a ustedes (la gran mayoría no maneja estos medios,aún) pero sí va a la feria del libro y se lleva “Los postres de Dukan”, que lo he visto esta mañana…mecagüenlamar…

Y somos muchos los que sin ser “expertos”, les leemos, aprendemos y recomendamos. Nos gusta aportar nuestro granito de arena al bien común y además, muchos, estamos en contacto directo con el consumidor…muy directo…ese consumidor al que las leyes de Kepler le importan un carajo, pero su salud no, aunque tampoco la entienda.

En resumidas cuentas, y perdón por el rollo, busquen la excelencia, desde luego, pero no nos echen de estos foros, por que entre todos conseguiremos mucho más.

Y si no, el siguiente valiente que organice un Carnaval…y yo monto un Carnavalito..
Perdonen el rollo, podía haber escrito un post y haberlo presentado aquí.;-) Patricia García Berruguete

Creo que estas tres opiniones pueden despertar el debate para animaros a participar y compartir vuestra visión sobre quién debe divulgar en nutrición. Os animo a dejar vuestra opinión y enriquecernos con las aportaciones que se generen.

¿Quién debe divulgar en Nutrición? ¿Corresponde esta misión al Dietista-Nutricionista? ¿Qué peligros entraña que haya otras profesiones no tan formadas técnicamente? ¿Qué ventajas tiene que divulguen más profesionales?

Os invito a participar en la V Edición del Carnaval de Nutrición, que se celebra en el Blog Dietistas-Nutricionistas.

¡Muchas gracias!